Ikan Bakar Rica-rica

Resep Ikan Bakar Rica-RicaIkan Bakar Rica-rica Manado, rasanya agak gak mungkin kalau gak bakalan nambah, nambah dan nambah lagi. Ikan bakar khas masakan Manado ini terasa pedas, harum. Aroma┬ábumbu yang dioleskan pada saat mengolahnya, berpadu dengan sambal dabu-dabu iris yang segar dengan wangi perasan jeruk limo…hmmm…tidak terkatakan nikmatnya.

Cobain, yuk!

Bahan-bahan:

  • 1 kg Ikan Tude (atau disebut dengan Ikan Kembung Mata Belo’)
  • 25 batang cabe merah keriting
  • 1 ibu jari jahe kupas
  • 6 siung bawang merah
  • 2 batang sereh dikeprek
  • 1 ibu jari jahe kupas
  • 2 buah jeruk nipis belah-belah untuk dikucurkan di atas ikan bakar
  • Minyak goreng untuk mengoles

Cara membuatnya:

  • Bersihkan ikan, belah perutnya dan bersihkan.
  • Masukkan bumbu halus ke perut ikan.
  • Masukkan bumbu halus ke perut ikan.
  • Siapkan alat pemanggang ikan dan pangganglah ikan.
  • Sesekali oleskan minyak agar ikan matang dan tidak hangus.
  • Setelah ikan matang, oleskan bumbu, kucurkan jeruk nipis.
  • Panggang sebentar lagi sampai bumbu menyatu.
  • Sajikan bersama sambal dabu-dabu iris, sambal khas pendamping masakan Manado.

Catatan:

  • Sajikan bersama sambal dabu-dabu iris.

2 thoughts on “Ikan Bakar Rica-rica

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>