Ikan Pindang tongkol enaknya diolah apa lagi, ya? Coba, yuk, dicabein tapi ala bumbu rica-rica Mando. Yang bikin ga bosan dari bumbu rica-rica asli masakan manado ini, adalah rasa pedas yang beda, wangi, sedap disajikan dengan nasi panas mengepul.

Cobain, yuk!

Bahan-bahan:

• 1 ekor pindang tongkol ukuran 3-4 ons
• 6 siung bawang merah, dirajang
• 2 batang sereh, dikeprek
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 ibu jari jahe, dikupas
• 20 cabe merah keriting

Cara membuatnya:

• Suwir-suwir ikan pindang tongkol.
• Tumbuk halus jahe dan cabe merah.
• Tumis bawang merah sampai wangi.
• Tambahkan bumbu halus, sereh, daun jeruk, tumis sampai wangi.
• Sesekali oleskan minyak agar ikan matang dan tidak hangus.
• Masukkan pindang suwir.
• Tepatkan komposisi garamnya.
• Aduk-aduk sampai tercampur rata.
• Tambahkan minyak goreng dari pinggiran wajan.
• Aduk terus di atas api kecil hingga pindang suwir agak kering.

Catatan:

• Masakan ini tahan lama, lho. Supaya awet…tambahkan minyak untuk menghangatkan masakan ini, jangan pernah tambahkan air.