Bosan dengan olahan tumis  atau cah kangkung biasa? Coba resep ini deh, terutama bagi yang penyuka pedas. Kangkung diolah sebagai masakan manado, kangkung tumis bumbu rica-rica ini mempunyai rasa pedas yang dibarengi wangi daun-daun bumbu.

Cobain, yuk!

Bahan-bahan:

• 3 ikat kangkung
• 5 siung bawang merah, dirajang
• 1 batang sereh dikeprek
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 4 ikat daun kemangi
• 3 tangkai daun bawang
• 1 ibu jari jahe, dikupas
• 10 cabe merah keriting

Cara membuatnya:

• Siangi kangkung.
• Tumbuk halus jahe dan cabe merah.
• Rajang halus kemangi dan daun bawang.
• Tumis bawang merah sampai wangi.
• Masukkan bumbu halus, tumis sampai wangi.
• Masukkan sereh dan daun jeruk, tepatkan komposisi garam.
• Tumis semua bumbu sampai wangi.
• Masukkan kangkung, aduk sampai tercampur.
• Masukkan rajangan daun bawang dan kemangi.
• Aduk sampai tercampur rata.
• Angkat dan sajikan.

Catatan:

• Tekstur kangkung waktu dihidangkan sebaiknya masih renyah, jangan terlalu matang atau layu karena panas api kompor saat memasaknya.