Masakan pedas lagi? Kagak ada matinye. Cobain lagi deh yang ini, pedasnya nagih…mau dan mau lagi. Salah satu masakan Manado berbasis bumbu rica-rica Manado, cumi sero masak rica-rica. Jika bosan dengan masakan ayam, cari variasi lain berbahan cumi-cumi sero. Masakan cumi rica-rica ini mempunyai rasa pedas yang unik, yaitu pedas yang sedap karena dibarengi wangi daun-daun bumbu.

Cobain, yuk!

Bahan-bahan:

• 1 kg cumi-cumi sero
  
• 1 buah jeruk nipis
• 5 siung bawang merah, dirajang
• 2 batang sereh dikeprek
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 3 ibu jari jahe, dikupas
• 15 cabe merah keriting
• 1 buah tomat dibelah delapan

Cara membuatnya:

• Kucuri cumi-cumi dengan jeruk nipis, aduk rata.
• Diamkan beberapa saat, bilas bersih.
• Goreng matang cumi-cumi , jangan sampai kering, angkat.
• Rajang bawang merah.
• Tumbuk jahe dan cabe merah sampai halus.
• Tumis bawang merah sampai harum.
• Masukkan jahe dan cabe merah halus, tumis sampai wangi.
• Masukkan sereh dan daun jeruk, tepatkan komposisi garam.
• Tumis semua bumbu sampai wangi.
• Masukkan cumi-cumi, aduk sampai tercampur.
• Masukkan tomat yang sudah dibelah.
• Aduk sampai tomat lumat.
• Angkat dan sajikan.