Ayam Rica-rica


Ayam Rica-ricaAyam rica-rica, salah satu masakan Manado berbahan dasar ayam dan berbasis bumbu rica-rica Manado, siapa yang tidak mengenalnya? Resep masakan manado ini layak dicoba bagi penyuka masakan pedas. Pedas, wangi…hmmm sedap karena disertai bumbu daun-daunan yang menambah kesedapannya. Sebagai saran, siapkan lalapan pahit yang direbus sebagai pendamping.

Cobain, yuk!

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam ukuran sedang, potong menjadi 10
  • 30 batang cabe merah keriting
  • 2 ibu jari jahe kupas
  • 7 siung bawang merah, dirajang
  • 2 batang sereh dikeprek
  • 5 helai daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 1 buah jeruk nipis

Cara membuatnya:

  • Bersihkan ayam, kucuri dengan jeruk nipis.
  • Setelah beberapa saat, bilas ayam.
  • Goreng ayam sampai matang, sisihkan.
  • Haluskan jahe dan cabe merah.
  • Tumis sampai harum bawang merah yang telah dirajang.
  • Masukkan bumbu halus (cabe dan jahe).
  • Masukkan pula sereh dan daun jeruk, tumis wangi.
  • Masukkan ayam yang telah matang, aduk rata.
  • Matikan api,  dan sajikan ayam rica-rica di piring saji.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>