Biasanya nih, masakan berkuah membuat si kecil lebih berselera untuk makan, lho Bunda. Bosan dengan aneka sop untuk jenis masakan berkuah? Coba deh resep makanan anak yang satu ini, bakso bulat seperti bola pingpong. Baksonya buat sendiri, ya Bunda…mudah, kok dan yang pasti dijamin aman bagi kesehatan, serta komposisinya mantap nggak dikurang-kurangi. Balita bergizi  dan sehat, Bunda pun senang tentunya.

Bahan-bahan:

• 250 gr dada ayam di fillet, cincang/chopper sampai halus
• 100 gr udang yang sudah dibersihkan, cincang halus
• Wortel yang dipotong dadu kecil-kecil
• Jamur kuping yang diiris halus seperti rambut
• 3 siung bawang putih, rajang tipis
• 7 siung bawang merah, rajang tipis
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 butir putih telur
• 5 sdm kecap ikan
• 1/3 sdt garam/secukupnya
• 2 siung bawah putih untuk kuah
• Daun bawang, dirajang untuk taburan

Cara membuatnya:

• Goreng bawang putih sampai menjadi bawang goreng, tiriskan.
• Goreng bawang merah sampai menjadi bawang goreng, tiriskan.
• Haluskan bawang putih dan merah yang telah ditiriskan minyaknya.
• Campurkan ayam dan udang cincang, wortel, dan jamur kuping.
• Bubuhkan pula kecap ikan dan garam, putih telur, aduk rata.
• Ayakkan tepung tapioka ke atas adonan sambil terus diaduk.
• Didihkan air di panci.
• Cetak bakso menjadi bulatan menggunakan dua sendok makan.
• Kecilkan api agar bakso tidak pecah.
• Masukkan bakso ke dalam air mendidih (air ini akan menjadi kuahnya).
• Tunggu hingga daging berubah warna dan matang.
• Sementara itu, cincang 2 siung bawang putih untuk kuah.
• Tumis dengan margarin sampai harum, masukkan ke dalam kuah.
• Tepatkan komposisi garam dan merica pada kuah.
• Taburkan daun bawang sesaat sebelum disajikan.

Catatan:

• Bakso ini dapat disajikan dengan tambahan isian berupa wortel dan soun bermutu bagus.