Resep bekal anak sekolah kali ini adalah resep three in one. Satu kali pekerjaan memasak, dapat mencukupi kebutuhan makan untuk sarapan keluarga, makan malam dan bekal anak sekolah.

Bahan:

• 7-10 butir telur puyuh, direbus dan kupas
  
• 250 gr daging sapi cincang
  
• 1 butir telur ayam
  
• 7 siung bawang merah ukuran besar
• 3 siung bawang putih ukuran besar
• 1 ½  sdm tepung terigu (munjungnya sedang)
• 1 ½ sdm tepung tapioka (munjungnya sedang)
• 1 sdt minyak wijen
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuatnya:

• Rajang bawang merah, goreng sampai menjadi bawang goreng.
• Rajang bawang putih, goreng sampai menjadi bawang putih goreng.
• Haluskan bawang merah dan bawang putih goreng, satukan ke daging cincang.
• Masukkan dan aduk rata ke daging cincang, yaitu telur, tepung terigu, tepung tapioka, minyak wijen, garam dan merica.
  
• Siapkan aluminium foil, ratakan daging cincang dan tipiskan.
• Tata telur puyuh di atas daging, lalu gulung sambil dipadatkan.
• Kukus selama 35 menit.
• Setelah matang, potong-potong berbentuk roda.

Catatan:

• Untuk penyajian, dapat langsung disantap setelah dikukus atau dapat juga digoreng sebentar dengan minyak panas.

• Untuk sajian makan malam, daging gulung yang telah dipotong berbentuk roda ini cocok untuk dijadikan sebagai isian bistik Jawa.

• Bunda dapat membuat daging gulung ini sedikit lebih banyak. Simpan dalam bungkus aluminium foil dan letakkan di freezer. Sewaktu-waktu Bunda harus terburu-buru menyiapkan sarapan pagi atau bekal anak sekolah :), daging gulung ini dapat disajikan dengan cara dikukus atau digoreng.