Tag Archives: Resep Bekal Anak Sekolah

Nasi Goreng Ikan Pindang Pedas

Resep Sarapan Bekal Anak Sekolah Nasi Goreng Ikan Pindang

Sarapan istimewa berupa nasi goreng dengan variasi yang berbeda. Wanginya ikan pindang menambah selera sarapan pagi ini. Menyiapkannya pun tak pakai ribet, sekejap jadilah sudah sarapan praktis nan menyelerakan. Nasi goreng ini dapat dibawa sebagai bekal sekolah anak, bagi anak yang sudah mulai menyukai rasa pedas (bisa disesuaikan kok pedasnya).

Bahan-bahan:

  • 1 piring nasi
  • 3 siung besar bawang merah
  • 2 buah cabai merah keriting (disesuaikan saja, tidak pakai pun tidak apa-apa)
  • Garam secukupnya
  • Telur, kocok asal tercampur
  • Ikan pindang yang sudah digoreng sebentar (jangan terlalu kering)
  • Daun bawang

Cara membuat:

  • Haluskan cabai.
  • Iris bawang merah.
  • Suwir pindang (jangan terlalu halus, cabik seperti suwiran ayam pada soto ayam).
  • Orak-arik telur dengan sedikit minyak, lalu sisihkan telur di pinggiran wajan.
  • Tambahkan dan panaskan minyak untuk menumis bumbu.
  • Tumis bawang merah dan cabai halus.
  • Masukkan nasi dan pindang, aduk rata dengan bumbu.
  • Campurkan kembali telur yang ada di pinggiran wajan.
  • Cukupkan garamnya dan aduk hingga rata.
  • Taburkan daun bawang, aduk sebentar sementara masih di atas api.
  • Angkat dan sajikan.

Catatan:

    • Cara lebih praktis dalam menyiapkan ikan pindang goreng adalah dengan cara menggoreng ikan pindang dan menyajikannya untuk hidangan makan malam. Lebihkan jumlah ikan yang digoreng untuk santap malam. Esok pagi, ikan pindang goreng yang merupakan kelebihan santap malam dapat langsung disuwir untuk dimasak menjadi sarapan praktis nan lezat.

  • Ketiadaan ikan pindang tak perlu menyurutkan niat teman-teman untuk menyajikan nasi goreng ikan ini sebagai sarapan praktis. Ikan besar seperti ikan tongkol, tuna, kakap, juga dapat dipakai dalam membuat sarapan nasi goreng ikan.

Bakmoy Ayam

Resep makanan anak ini adalah resep turun-temurun juga. Bahan resep makanan anak ini mudah dan relatif murah…tahu dan ayam. Merupakan masakan berkuah yang sangat disukai anak. Jadi, silakan dipraktekkan jika di kulkas tersedia tahu dan ayam ;).

Bahan:

  • 4 buah tahu, potong dadu kira-kira 1 cm x 1 cm x 1cm
  • 1 dada ayam ukuran sedang
  • Daun bawang, rajang untuk taburan kuah
  • Bawang merah, olah menjadi bawang goreng
  • 3 siung bawang putih untuk bakmoy, keprek dan cincang
  • 3 siung bawang putih untuk kuah, keprek dan cincang
  • Kecap manis
  • Merica dan garam

Cara membuat:

  • Rebus dada ayam dengan 2 l air, tambahkan garam saat merebus.
  • Potong dada ayam menjadi bentuk kotak, sesuaikan dengan ukuran tahu.
  • Goreng tahu berbentuk dadu, goreng hingga berkulit.
  • Tumis bawang putih sampai harum dengan minyak secukupnya.
  • Tambahkan dan didihkan sedikit saja air kaldu, kira-kira 1 sendok sayur.
  • Tambahkan kecap manis, merica dan garam.
  • Masukkan ayam dan tahu. 
  • Aduk rata, biarkan sampai air menyusut.
  • Angkat dari api dan sisihkan, lalu kita akan siapkan kuahnya.
  • Tumis bawang putih untuk kuah sampai harum.
  • Didihkan kembali kaldu ayam, setelah itu masukkan bawang putih.
  • Tambahkan dan tepatkan garam dan merica.
  • Sajikan bakmoy dengan ditaburi bawang goreng.
  • Sajikan kuahnya di mangkok terpisah dengan ditaburi daun bawang. 

Catatan:

  • Lebih baik menggunakan ayam kampung untuk tekstur yang lebih padat.

  • Tepatkan kecap manisnya untuk menghasilkan rasa bakmoy yang manis dan asinnya pas. Sebagai catatan, manisnya harus terasa, ya.

  • Bakmoy tidak hanya dapat disajikan sebagai makanan anak. Orang dewasa pun menyukainya. Lengkapi saja dengan sambal rawit kecap untuk menambah rasa pedas yang menggugah selera.

  • Lengkapi bakmoy dengan teman makannya, telur pindang kecap. Yuk, mari mencoba resep telur pindang kecap di sini.

Telur Pindang Kecap

Resep makanan anak ini cocok dipadukan dengan makanan berkuah, Bakmoy Ayam. Tetapi tidak jadi soal jika teman-teman tidak ingin memadukannya dengan Bakmoy Ayam. Padukan saja dengan makanan berkuah lainnya :). Silakan kunjungi seri makanan anak lainnya di sini.

Bahan:

  • 4 butir telur ayam rebus, kupas.
  • 1/4 butir pala
  • 2 siung bawang putih 
  • 5 siung bawang merah
  • Kecap manis, kira-kira 3 sendok makan, atau sampai rasa manisnya cukup dan telur berwarna coklat
  • Garam

Cara membuat:

  • Haluskan bawang putih, bawang merah, pala.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
  • Tambahkan kecap manis.
  • Tuangkan air secukupnya, tambahkan garam dan biarkan mendidih.
  • Masukkan telur rebus, aduk-aduk sampai kuah mengental habis dan telur menjadi coklat.

 

Catatan:


Sup Sarang Burung Fantasi

Resep Sup Sarang BurungResep makanan anak ini  sudah diuji coba, dan memang betul, si kecil menyukainya. Jadi, silakan disimak, resep makanan anak berikut. O ya, tak lupa pula saya menyapa Ibunda, yang darinya resep makanan anak ini berasal. “Sup Sarang Burung Fantasi” ini kerap disuguhkan ketika saya masih anak-anak.

Bahan:

  • Wortel, potong korek api
  • Dada ayam
  • Soun cap naga, rendam air panas
  • Jamur kuping, rendam air panas
  • Bawang putih
  • Merica dan garam

Cara membuat:

  • Rebus dada ayam, tambahkan garam ke dalam air saat merebus.
  • Suwir dada ayam yang sudah direbus (lebih halus dari suwiran untuk soto), lalu sisihkan.
  • Cincang bawang putih.
  • Tumis bawang putih sampai harum dengan minyak secukupnya.
  • Masukkan tumisan bawang putih ke dalam air rebusan ayam.
  • Masukkan wortel dan jamur mkuping, masak hingga wortel matang.
  • Masukkan ayam, tepatkan garam dan merica.
  • Masukkan soun.
  • Angkat dari api dan sajikan di mangkok.

Catatan:

  • Lebih baik menggunakan ayam kampung untuk tekstur yang lebih padat, bahkan saat berada di kuah dalam keadaan tersuwir.

  • Untuk sup sebagai makanan anak, isi dapat dibuat variatif, seperti tambahkan oyong atau jagung manis pipil jika suka.

  • Hati-hati dengan sounnya, masukkan secukupnya saja agar tidak terlalu mengembang dan menyedot kuah. Atau sajikan soun di mangkok saja, lalu siram dengan kuah dan isian panas-panas.