Tag Archives: Resep Bekal Anak Sekolah

Bakmoy Ayam

Resep makanan anak ini adalah resep turun-temurun juga. Bahan resep makanan anak ini mudah dan relatif murah…tahu dan ayam. Merupakan masakan berkuah yang sangat disukai anak. Jadi, silakan dipraktekkan jika di kulkas tersedia tahu dan ayam ;) .

Bahan:

  • 4 buah tahu, potong dadu kira-kira 1 cm x 1 cm x 1cm
  • 1 dada ayam ukuran sedang
  • Daun bawang, rajang untuk taburan kuah
  • Bawang merah, olah menjadi bawang goreng
  • 3 siung bawang putih untuk bakmoy, keprek dan cincang
  • 3 siung bawang putih untuk kuah, keprek dan cincang
  • Kecap manis
  • Merica dan garam

Cara membuat:

  • Rebus dada ayam dengan 2 l air, tambahkan garam saat merebus.
  • Potong dada ayam menjadi bentuk kotak, sesuaikan dengan ukuran tahu.
  • Goreng tahu berbentuk dadu, goreng hingga berkulit.
  • Tumis bawang putih sampai harum dengan minyak secukupnya.
  • Tambahkan dan didihkan sedikit saja air kaldu, kira-kira 1 sendok sayur.
  • Tambahkan kecap manis, merica dan garam.
  • Masukkan ayam dan tahu. 
  • Aduk rata, biarkan sampai air menyusut.
  • Angkat dari api dan sisihkan, lalu kita akan siapkan kuahnya.
  • Tumis bawang putih untuk kuah sampai harum.
  • Didihkan kembali kaldu ayam, setelah itu masukkan bawang putih.
  • Tambahkan dan tepatkan garam dan merica.
  • Sajikan bakmoy dengan ditaburi bawang goreng.
  • Sajikan kuahnya di mangkok terpisah dengan ditaburi daun bawang. 

Catatan:

  • Lebih baik menggunakan ayam kampung untuk tekstur yang lebih padat.

  • Tepatkan kecap manisnya untuk menghasilkan rasa bakmoy yang manis dan asinnya pas. Sebagai catatan, manisnya harus terasa, ya.

  • Bakmoy tidak hanya dapat disajikan sebagai makanan anak. Orang dewasa pun menyukainya. Lengkapi saja dengan sambal rawit kecap untuk menambah rasa pedas yang menggugah selera.

  • Lengkapi bakmoy dengan teman makannya, telur pindang kecap. Yuk, mari mencoba resep telur pindang kecap di sini.

Telur Pindang Kecap

Resep makanan anak ini cocok dipadukan dengan makanan berkuah, Bakmoy Ayam. Tetapi tidak jadi soal jika teman-teman tidak ingin memadukannya dengan Bakmoy Ayam. Padukan saja dengan makanan berkuah lainnya :) . Silakan kunjungi seri makanan anak lainnya di sini.

Bahan:

  • 4 butir telur ayam rebus, kupas.
  • 1/4 butir pala
  • 2 siung bawang putih 
  • 5 siung bawang merah
  • Kecap manis, kira-kira 3 sendok makan, atau sampai rasa manisnya cukup dan telur berwarna coklat
  • Garam

Cara membuat:

  • Haluskan bawang putih, bawang merah, pala.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
  • Tambahkan kecap manis.
  • Tuangkan air secukupnya, tambahkan garam dan biarkan mendidih.
  • Masukkan telur rebus, aduk-aduk sampai kuah mengental habis dan telur menjadi coklat.

 

Catatan:


Sup Sarang Burung Fantasi

Resep Sup Sarang BurungResep makanan anak ini  sudah diuji coba, dan memang betul, si kecil menyukainya. Jadi, silakan disimak, resep makanan anak berikut. O ya, tak lupa pula saya menyapa Ibunda, yang darinya resep makanan anak ini berasal. “Sup Sarang Burung Fantasi” ini kerap disuguhkan ketika saya masih anak-anak.

Bahan:

  • Wortel, potong korek api
  • Dada ayam
  • Soun cap naga, rendam air panas
  • Jamur kuping, rendam air panas
  • Bawang putih
  • Merica dan garam

Cara membuat:

  • Rebus dada ayam, tambahkan garam ke dalam air saat merebus.
  • Suwir dada ayam yang sudah direbus (lebih halus dari suwiran untuk soto), lalu sisihkan.
  • Cincang bawang putih.
  • Tumis bawang putih sampai harum dengan minyak secukupnya.
  • Masukkan tumisan bawang putih ke dalam air rebusan ayam.
  • Masukkan wortel dan jamur mkuping, masak hingga wortel matang.
  • Masukkan ayam, tepatkan garam dan merica.
  • Masukkan soun.
  • Angkat dari api dan sajikan di mangkok.

Catatan:

  • Lebih baik menggunakan ayam kampung untuk tekstur yang lebih padat, bahkan saat berada di kuah dalam keadaan tersuwir.

  • Untuk sup sebagai makanan anak, isi dapat dibuat variatif, seperti tambahkan oyong atau jagung manis pipil jika suka.

  • Hati-hati dengan sounnya, masukkan secukupnya saja agar tidak terlalu mengembang dan menyedot kuah. Atau sajikan soun di mangkok saja, lalu siram dengan kuah dan isian panas-panas.


Daging Gulung Isi Telur

Resep Bekal Anak Sekolah Omelette UdangResep bekal anak sekolah kali ini adalah resep three in one. Satu kali pekerjaan memasak, dapat mencukupi kebutuhan makan untuk sarapan keluarga, makan malam dan bekal anak sekolah.

Bahan:

  • 7-10 butir telur puyuh, direbus dan kupas
  • 250 gr daging sapi cincang
  • 1 butir telur ayam
  • 7 siung bawang merah ukuran besar
  • 3 siung bawang putih ukuran besar
  • 1 ½  sdm tepung terigu (munjungnya sedang)
  • 1 ½ sdm tepung tapioka (munjungnya sedang)
  • 1 sdt minyak wijen
  • Garam dan merica secukupnya

Cara membuatnya:

  • Rajang bawang merah, goreng sampai menjadi bawang goreng.
  • Rajang bawang putih, goreng sampai menjadi bawang putih goreng.
  • Haluskan bawang merah dan bawang putih goreng, satukan ke daging cincang.
  • Masukkan dan aduk rata ke daging cincang, yaitu telur, tepung terigu, tepung tapioka, minyak wijen, garam dan merica.
  • Siapkan aluminium foil, ratakan daging cincang dan tipiskan.
  • Tata telur puyuh di atas daging, lalu gulung sambil dipadatkan.
  • Kukus selama 35 menit.
  • Setelah matang, potong-potong berbentuk roda.

 

Catatan:

  • Untuk penyajian, dapat langsung disantap setelah dikukus atau dapat juga digoreng sebentar dengan minyak panas.

  • Untuk sajian makan malam, daging gulung yang telah dipotong berbentuk roda ini cocok untuk dijadikan sebagai isian bistik Jawa.

  • Bunda dapat membuat daging gulung ini sedikit lebih banyak. Simpan dalam bungkus aluminium foil dan letakkan di freezer. Sewaktu-waktu Bunda harus terburu-buru menyiapkan sarapan pagi atau bekal anak sekolah :), daging gulung ini dapat disajikan dengan cara dikukus atau digoreng.