Toge Jambal Asin Pedas

[intlink id=”3768″ type=”page”]Masakan Indonesia praktis[/intlink] hari ini menyajikan masakan yang menyelerakan, pedasnya rawit merah, jambal asin yang wangi menyelerakan, ditambah toge yang ditumis dan masih bertekstur segar, krius-krius. Masakan ini mudah menyiapkannya, zonder uleg-uleg bumbu…tinggal potong-potong, sreng-sreng, jadi. Silakan dicoba [intlink id=”3768″ type=”page”]resep masakan praktis[/intlink] berikut. 

Bahan:

  • Toge kacang ijo/toge kedelai >> Bersihkan 
  • Rawit merah >> Cuci, belah menjadi dua memanjang
  • Ikan jambal asin >> Potong kotak kecil dan goreng kering
  • Tomat sayur/tomat buah >> potong memanjang jadi delapan

Bumbu:

  • Bawang putih >> Keprek dan cincang
  • Bawang merah >> Rajang tipis
  • Daun bawang >> Iris panjang kira-kira satu ruas jari
  • Air kaldu ayam >> Ini buat sendiri aja, jangan pakai kaldu instan

Cara membuatnya:

  • Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
  • Masukkan rawit merah, tumis sampai berubah warna.
  • Tambahkan sedikit air (sedikit saja karena bukan masakan berkuah).
  • Tunggu mendidih, tambahkan garam dan vetsin (bila perlu)
  • Masukkan jambal asin yang telah digoreng.
  • Tunggu sampai airnya menyusut.
  • Masukkan toge dan daun bawang, aduk rata hingga panas air melayukan toge.
  • Angkat dan sajikan.

Berikutnya:

Catatan:

  • Untuk semua [intlink id=”3768″ type=”page”]masakan[/intlink] yang membutuhkan kaldu, gunakan kaldu ayam buatan sendiri agar lebih sehat daripada kaldu instan. Gunakan cakar ayam/kepala ayam untuk membuat kaldu. 
  • Untuk menggunakan cakar ayam/kepala ayam sebagai bahan kaldu [intlink id=”3768″ type=”page”]masakan[/intlink], pastikan bersih dari bulu ayam (terutama di lubang telinga) dan kuku ayam. Cuci bersih.
  • Jika sudah menggunakan kaldu ayam, tidak usah menggunakan vetsin pada masakan Anda, kaldu ayam sudah memberikan rasa gurih.
  • Jaga tekstur toge agar tetap bertekstur krius-krius, tekstur seperti ini menambah selera makan keluarga Anda.  
  • Untuk ikan pindang-pindangan, kami biasanya cuma mengandalkan beli saja di pasar…pake QC ya belinya agar daging pindangnya tidak membuat mulut gatal ;).

 

 

keluarganobel

Saya bekerja penuh waktu sebagai ibu di rumah. Menulis di blog adalah hobi saya. Memiliki waktu untuk menulis bagi saya adalah hal istimewa. Menulis dan berbagi, menulis dengan hati..itulah bagian kecil dari waktu-waktu saya di rumah.

2 thoughts on “Toge Jambal Asin Pedas

  • June 9, 2013 at 22:19
    Permalink

    kalau bisa masakannya ada gambarnya mbak…jd asik

    Reply
    • June 15, 2015 at 09:50
      Permalink

      Oke, saran yang baik. Tulisan-tulisan resep lainnya yang sudah ada gambar sedang diperbaiki juga supaya gambarnya lebih jelas.

      Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *