Bandeng Presto Kuning Asem Manis

[intlink id=”3768″ type=”page”]Masakan Indonesia[/intlink] berbahan ikan bandeng presto yang diolah dengan bumbu sederhana ini menghasilkan hidangan santap siang yang cocok bagi penyuka ikan bandeng. Agar tak repot dengan duri bandeng, pakailah ikan bandeng yang sudah dipresto. Jika teman-teman sudah bosan dengan bandeng presto yang sekedar digoreng salut telur, pilihanĀ [intlink id=”741″ type=”page”]resep masakan[/intlink] bandeng ini akan menjadi favorit hidangan santap siang teman-teman. Selamat mencoba, ya!

Bahan:

  • Bandeng presto kuning >> Bagi menjadi beberapa bagian dan goreng

Bumbu:

  • Bawang merah >> Rajang
  • Jahe >> Bakar
  • Kunyit >> Bakar
  • Sereh >> Keprek bagian putihnya
  • Daun jeruk >> Buang tulang daunnya
  • Asam jawa >> Jerang air panas, ambil airnya
  • Gula merah >> Serut dengan pisau
  • Cabe rawit merah >> Biarkan utuh
  • Garam secukupnya

Cara membuatnya:

  • Kupas jahe dan kunyit yang telah dibakar, lalu haluskan.
  • Panaskan minyak untuk menumis bumbu.
  • Pertama-tama masukkan bawang merah dan tumis hingga harum.
  • Lalu masukkan jahe dan kunyit yang telah dihaluskan, sereh, dan daun jeruk.
  • Tumis seluruh bumbu hingga harum.
  • Tambahkan air asam jawa dan gula merah, aduk hingga gula larut.
  • Masukkan air secukupnya.
  • Tambahkan garam dan cabe rawit merah.
  • Setelah air mendidih, masukkan ikan bandeng yang sudah digoreng.
  • Aduk bumbu perlahan agar bumbu tercampur dan terserap pada daging ikan.
  • Tambahkan air matang secukupnya dan biarkan menyusut sampai mengental.

Berikutnya:

Catatan:

  • Bumbu ditepatkan pada tahap penambahan air yang pertama.
  • Asam manisnya bumbu harus terasa dan berpadu apik dengan rasa asin.
  • Setelah penambahan air kedua, saat air menyusut, rasa bumbu harus tidak berkurang dan tidak bertambah.

 

 

keluarganobel

Saya bekerja penuh waktu sebagai ibu di rumah. Menulis di blog adalah hobi saya. Memiliki waktu untuk menulis bagi saya adalah hal istimewa. Menulis dan berbagi, menulis dengan hati..itulah bagian kecil dari waktu-waktu saya di rumah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *