Ikan Tongkol Kuah Santan Wangi

Resep masakan ikan berikut menghadirkan kembali sosok ikan tongkol sebagai lakonnya :).  Ikan tongkol di dalam kolam kuah santan yang berbumbu sedap wangi ini begitu menyelerakan. Memasaknya pun tak butuh waktu lama. Silakan menyimak resep masakan ikan tongkol kuah santan berikut ini. Untuk santap siang ataupun malam, wuih…sedapnya sama. Sandingkan dengan sayur singkong rebus untuk padanannya.

Bahan:

  • Pindang ikan tongkol >> Iris melintang setebal kira-kira 1 cm.

Bumbu:

  • Bawang putih >> Haluskan
  • Kencur >>Haluskan
  • Daun jeruk >> Buang tulang daunnya
  • Bawang merah >> Rajang halus
  • Salam
  • Lengkuas >>Keprek
  • Sereh >> Keprek
  • Kemangi >> Petiki daunnya
  • Santan encer 

Cara membuatnya:

  • Goreng ikan tongkol yang telah diiris, goreng jangan terlalu kering.
  • Tumis bawang merah bersama salam, lengkuas, sereh dan daun jeruk.
  • Setelah harum, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
  • Masukkan santan dan aduk sampai mendidih.
  • Masukkan ikan tongkol dan masak sampai kuah menyusut.
  • Tambahkan lagi santan encer hangat, aduk rata dan didihkan kembali.
  • Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi.

Berikutnya:

Catatan:

  • Kuah santan yang menyusut akan menambah rasa lezat daging ikan tongkol. Penambahan santan encer berikutnya dimaksudkan sebagai kuah masakan praktis ikan tongkol ini. 

keluarganobel

Saya bekerja penuh waktu sebagai ibu di rumah. Menulis di blog adalah hobi saya. Memiliki waktu untuk menulis bagi saya adalah hal istimewa. Menulis dan berbagi, menulis dengan hati..itulah bagian kecil dari waktu-waktu saya di rumah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *