Nasi Goreng Kuning

Salah satu makanan untuk sarapan praktis yang menjadi favorit keluarga kami, termasuk si kecil, adalah nasi goreng kuning. Warnanya membuat si kecil berbinar untuk menyantapnya. Resep sarapan praktis ini dapat dijadikan makanan anak sebagai bekal ke sekolah. Resep sarapan praktis ini adalah modifikasi dari warisan keluarga, percampuran antara nasi kuning dan nasi goreng. Dijamin nggak ribet. Pastinya, warna kuningnya juga alami, dari kunyit asli…sungguh menyehatkan. Di bagian “Catatan”, pada bagian akhir resep ini, sudah ditambahkan tips tambahan untuk membuat nasi kuning berwarna lebih mencrang warna kuningnya dan menarik. Foto nasi kuning di atas, sudah diganti dengan foto yang baru, foto nasi kuning mencrang dengan menerapkan tips tambahan 😉 .

Bahan-bahan:

  • 1 piring nasi
  • 3-4 ruas jari kunyit
  • 3-4 siung bawang merah
  • Garam secukupnya
  • Telur, kocok asal tercampur
  • Margarin
  • Minyak goreng 

Cara membuat:

  • Haluskan kunyit, tambahkan garam sedikit untuk membantu menghaluskannya.
  • Tambahkan bawang merah, haluskan bersama kunyit (bawang tidak perlu halus seperti bubur bumbu).
  • Panaskan margarin secukupnya untuk mengorak-arik telur (lihat tips tambahan di bagian “Catatan” mengenai telur).
  • Sisihkan telur di pinggiran wajan
  • Tambahkan dan panaskan minyak untuk menumis bumbu.
  • Tumis bumbu halus hingga harum.
  • Masukkan nasi, aduk rata dengan bumbu.
  • Campurkan kembali telur yang ada di pinggiran wajan.
  • Cukupkan garamnya dan aduk hingga rata.

Catatan:

  • Meskipun terdapat proses menguleg, namun jangan berkecil hati…kunyit relatif mudah untuk dihaluskan. Haluskan kunyit pada kesempatan pertama dengan dibantu oleh garam kasar, kemudian uleg bawang merah sampai seluruh lapisan umbinya tercerai berai atau kocar kacir :D. Seperti ini penampakan hasil ulegannya pada resep Empal Daging Sapi Praktis

Bumbu Racik Uleg Sendiri

  • Agar nasi goreng kuning ini lebih menarik disantap sebagai bekal anak sekolah, cetak dengan mangkok kecil atau cetakan nasi beraneka bentuk dan tambahkan lalapan. Pada foto nasi goreng kuning di atas, kami menggunakan daun belalai gajah, daun dengan khasiat bagi kesehatan.
  • Bumbu utama nasi goreng kuning ini pun, yaitu bawang merah dan kunyit, mempunyai manfaat untuk kesehatan. Sajikan sarapan praktis nan sehat, dengan menaruh bawang merah dan kunyit sedikit lebih banyak.
  • Tips Tambahan Resep Sarapan Praktis “Nasi Goreng Kuning” yang dapat dijadikan makanan bekal anak sekolah:
    • Setelah bumbu uleg ditumis harum, kucuri dengan air jeruk nipis. Tambahan jeruk nipis ini akan membuat warna kuning lebih terang dan menarik. Selain itu, jeruk nipis pada nasi akan menolong nasi agar tidak cepat basi.
    • Telur tidak usah diorak-arik terpisah. Lakukan seperti gambar di bawah ini. Pecahkan telur pada nasi yang sudah berwarna kuning rata (angka “1” pada gambar). Aduk telur bersama nasi dan tekan pipih ke seluruh penampang wajan. Diamkan beberapa saat, balik seperti membalik telur dadar. Bedakan penampakan nasi bersalut telur yang sudah dibalik (angka “3” pada gambar) dan yang belum dibalik (angka “2” pada gambar). Setelah nasi dibalik, tekan pipih kembali. Sebenarnya, tekniknya seperti membuat kerak telor ala Betawi 😀 . Lakukan berulang-ulang sampai telur membalut butiran nasi dan matang. Kuning telur akan menambah warna kuning yang menarik pada nasi goreng kuning ini. Nasi goreng kuning pun akan menjadi lebih lembut.
Tips Nasi Goreng Kuning
Tips Nasi Goreng Kuning

keluarganobel

Saya bekerja penuh waktu sebagai ibu di rumah. Menulis di blog adalah hobi saya. Memiliki waktu untuk menulis bagi saya adalah hal istimewa. Menulis dan berbagi, menulis dengan hati..itulah bagian kecil dari waktu-waktu saya di rumah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *