Udang Goreng Tepung Praktis

Masakan praktis udang goreng, siapa yang tak suka 🙂 ? Apalagi jika udang yang menjadi lakon utama adalah udang yang masih segar dan ukurannya mantap. Udang yang masih segar memiliki tekstur daging yang tidak lembek, kenyal dengan kekenyalan khas daging udang. Udang goreng kali ini dikerjakan dengan versi goreng tepung memakai tepung racik sendiri. Tak repot, salutan tepung pada masakan praktis udang ini adalah ide dari ayah saya yang saya panggil sebagai Papi 😀 . Simak ya. Praktekkan ya 😀 .

Bahan:

  • Udang  >> Buang kepala udang, kupas kulitnya, sisakan satu ruas kulit dekat ekor. Belah punggung udang, keluarkan kotoran serupa benang hitam. Cuci bersih.

Bumbu:

  • Bawang putih >> Cincang halus
  • Kecap asin
  • Kecap Inggris
  • Garam
  • Merica
  • Tepung tapioka atau sagu tani

Cara membuatnya:

Bahan resep udang goreng tepung

  • Lumuri udang yang sudah dibersihkan dengan bawang putih cincang, kecap asin, kecap Inggris, garam dan merica.
  • Masukkan udang berbumbu tadi ke dalam freezer selama 15 menit.
  • Siapkan racikan tepung bumbu dengan mencampur tepung tapioka, garam, merica.
  • Aduk rata campuran tepung dan bumbu ini, tidak perlu menambahkan air.
  • Keluarkan udang berbumbu dari freezer.
  • Gulirkan udang ke tepung berbumbu satu persatu hingga habis.
  • Goreng udang dalam minyak baru yang sedang panasnya.
  • Sebaiknya goreng dengan metode deep fry (lihat tips dapur menggoreng deep fry tanpa alat khusus).
  • Goreng sampai tepung dan udang matang, serta tepung berwarna kuning keemasan. 

Berikutnya:

Catatan:

  • Supaya lebih praktis, bumbui udang sekalian banyak dan simpan udang berbumbu ini di freezer. Saat rindu makan udang goreng tepung praktis, teman-teman tinggal menyiapkan tepung bumbu racik sendiri dan kerjakan menurut cara di atas.
  • Gunakan minyak baru (setidaknya bukan minyak goreng yang sudah dipakai berkali-kali untuk menghasilkan udang goreng tepung yang garingnya bagus.
  • Udang dalam resep masakan praktis ini dapat diganti dengan daging ayam tanpa tulang yang diiris seukuran udang (memanjang dengan ketebalan yang pas).

keluarganobel

Saya bekerja penuh waktu sebagai ibu di rumah. Menulis di blog adalah hobi saya. Memiliki waktu untuk menulis bagi saya adalah hal istimewa. Menulis dan berbagi, menulis dengan hati..itulah bagian kecil dari waktu-waktu saya di rumah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *