Ayam Goreng Santai

Resep masakan praktis berikut ini diberi judul “Ayam Goreng Santai”. Diberi judul demikian karena bumbunya memakai bumbu racik sendiri (non instan) dan disiapkan dengan cara santai. Nggak usah dipikirin ribetnya mengupas dan haluskan bumbu karena ada triknya dalam tips dapur kami. Pssttt, kami beritahu yaa 😎 …hasil akhir masakan praktis ayam berikut ini adalah ayam goreng rasa opor 😀 . Ikuti sampai bagian “Catatan” di akhir tulisan ini untuk menyimak tips praktis resep “Ayam Goreng Santai” ini.

Bahan:

  • Ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong menurut selera

Bumbu:

  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Salam
  • Lengkuas
  • Sereh
  • Kunyit
  • Jahe
  • Ketumbar bubuk
  • Jintan bubuk (jika tersedia)
  • Santan 
  • Gula merah/gula aren
  • Garam

Cara membuat:

Bumbu Resep Ayam Goreng Ungkep
Bumbu Ayam Goreng Ungkep
  • Kupas bawang dengan mengikuti cara di tips dapur kupas bawang merah.
  • Keprek lengkuas dan sereh.
  • Bersihkan salam.
  • Kupas jahe dan kunyit.
  • Iris jahe dan kunyit tipis-tipis, lalu keprek sampai hancur.
  • Iris bawang merah dan putih, lalu keprek sampai hancur.
  • Hasil keprekan jahe, kunyit, bawang adalah seperti pada gambar 1.
  • Taruh ayam di wajan, bubuhi bumbu-bumbu lengkuas, sereh, salam, jahe, kunyit dan bawang (lihat pada gambar 2).
  • Tambahkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, santan (kami memakai santan cair kemasan), gula merah yang disisir, garam.
  • Tambahkan air secukupnya dan aduk dengan bumbu-bumbu serta ayam hingga rata.
  • Ungkep ayam berbumbu sampai air mendidih dan sedikit menyusut (jangan sampai airnya habis), bolak-balik supaya matangnya merata.
  • Matikan api dan tutup wajan selama dua jam.
  • Selepas dua jam, ungkep ayam sampai air menyusut sehingga bumbu mengental.
  • Ayam siap digoreng untuk hidangan makan keluarga (lihat gambar 3).

Catatan:

  • Masakan praktis ayam goreng ini dapat disiapkan sehari sebelumnya dengan cara: setelah proses mengungkep pertama, masukkan ayam bersama bumbunya ke dalam wadah tertutup dan simpanlah di kulkas. Esok harinya, lanjutkan proses mengungkep seperti langkah di atas.

keluarganobel

Saya bekerja penuh waktu sebagai ibu di rumah. Menulis di blog adalah hobi saya. Memiliki waktu untuk menulis bagi saya adalah hal istimewa. Menulis dan berbagi, menulis dengan hati..itulah bagian kecil dari waktu-waktu saya di rumah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *