Kue Doracubit

Kue bekal anak sekolah kali ini adalah penjelmaan kue dorayaki dan kue cubit. Diberi nama di Keluarga Nobel sebagai kue doracubit makanan bekal anak sekolah 😀 . Bahannya mudah didapat. Mengapa disebut dorayaki, karena bentuknya mirip dorayaki dan di dalam adonannya dimasukkan madu. Disebut kue cubit, karena memasaknya menggunakan cetakan mirip kue cubit. Secara tekstur, rada mirip martabak manis juga 😀 . Hahaha…jadi mau disebut apakah kue bekal anak sekolah ini? “Martabak Doracubit” pun jadilah ya.

Bahan-bahan:

Cara membuat:

Kocok telur menggunakan garpu sampai mengembang.
Cairkan margarin, sisihkan dulu.
Campur rata dan ayak bahan kering: terigu dan baking powder
Larutkan susu kental manis dan madu ke dalam 150 ml air.
Masukan larutan susu madu tadi ke kocokan telur.
Tambahkan gula, kocok sampai gula larut.
Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk, pastikan tidak ada gumpalan.
Masukkan margarin cair, aduk rata.
Tutup mangkok adonan dan diamkan selama 15 menit.
Setelah 15 menit, akan timbul gelembung-gelembung kecil di permukaan adonan.
Adonan siap dimasak, panaskan cetakan.

Tuang adonan setinggi kira-kira 2/3 cetakan saja karena adonan yang dimasak akan mengembang (gambar 1).
Tunggu sampai timbul lubang-lubang kecil pada permukaan adonan yang dimasak (gambar 2).
Tutup cetakan selama kira-kira 1/2 menit.
Balikkan kue doracubit dan matangkan sisi sebelahnya (gambar 3).
Angkat kue doracubit dan panas-panas pulaslah dengan butter supaya wangi dan lembut.
Beri topping sesuai selera seperti: selai, keju, kurma, kismis, kacang-kacangan.

Catatan:

Untuk mengukur panasnya cetakan memang dibutuhkan perasaan 😀 . Oleh karena itu, supaya tepat dibutuhkan latihan 😀 .
Cetakan harus bersih dari minyak agar dapat menghasilkan kulit bagian bawah yang halus dan bagus (gambar 3).
Video resep kue Doracubit ini akan menjelaskannya secara lebih baik 😉 .