Tongkol Suwir Masak Pampis

Masakan Manado berbahan dasar ikan cakalang ini biasanya dijadikan isian kue khas Manado yang disebut panada. Panada adalah kue berbentuk pastel, tetapi kulitnya terbuat dari adonan donat. Meskipun dapat dijadikan isian panada, pampis ini dapat dijadikan lauk, dan dapat dijadikan lauk awet (simpan di freezer untuk persediaan). Mari simak resep pampis cakalang, masakan khas Manado

Bahan masakan pampis cakalang Manado:
  1. Ikan cakalang >> Kukus lalu ambil dagingnya saja dan disuwir kasar
Bumbu masakan pampis cakalang Manado
  1. Bawang merah >> Dirajang
  2. Sereh >> Dikeprek
  3. Daun jeruk >> Buang tulang daunnya
  4. Jahe >> Dikupas dan tumbuk halus
  5. Cabe rawit hijau >> Ditumbuk halus bersama jahe
  6. Daun bawang >> Rajang halus
  7. Daun kemangi >> Ambil daunnya saja dan rajang halus
Cara membuat masakan pampis cakalang Manado
  1. Tumis bawang merah rajang hingga wangi.
  2. Tambahkan bumbu halus, sereh, daun jeruk, tumis hingga wangi.
  3. Masukkan ikan suwir.
  4. Tepatkan komposisi garamnya.
  5. Aduk-aduk sampai tercampur rata, di atas api kecil sampai tingkat kekeringan yang diinginkan.
  6. Sebelum diangkat, tambahkan rajangan daun bawang dan kemangi.
  7. Aduk rata di atas api, angkat dan sajikan.

Masakan ini tahan lama, lho. Simpanlah di freezer setelah dibagi ke dalam beberapa porsi. Hangatkan secukupnya menurut porsi yang dapat dikonsumsi.

tips masak @keluarganobel

keluarganobel

Saya bekerja penuh waktu sebagai ibu di rumah. Menulis di blog adalah hobi saya. Memiliki waktu untuk menulis bagi saya adalah hal istimewa. Menulis dan berbagi, menulis dengan hati..itulah bagian kecil dari waktu-waktu saya di rumah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *