Kue Coklat Choco Chips

Kue coklat dengan kepingan coklat di atasnya, hmmm…kue kering coklat ini dibuat dengan menggunakan coklat bubuk kualitas bagus. Rasa coklatnya enak, tidak terasa lengket dan berminyak-minyak di langit-langit mulut. Kuncinya harus menggunakan coklat bubuk kualitas bagus, ya jika teman-teman ingin menghadirkan kue coklat ini dengan kualitas istimewa. Mari ikuti resep di bawah ini (sumber resep: www.recipes-et-al.com). Video resep kue coklat ini akan tayang kemudian, ya.

Bahan:

200 gram tepung terigu protein rendah (di resep asli tidak dinyatakan jenis tepungnya)
1 sdt baking powder
65 gram mentega (di resep asli menggunakan 150 gram mentega)
85 gram margarin
85 gram gula halus (di resep asli menggunakan 150 gram gula)
25 ml telur (dikocok kuning dan putihnya, diambil 25 ml saja)
50 gram coklat bubuk kualitas bagus

Persiapan loyang:

Oles loyang dengan minyak, alasi kertas dan dioles kembali dengan minyak/margarin.

Cara membuat:

Campur terigu dan baking powder hingga rata, lalu ayak.
Kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga mengembang ringan, tidak perlu sampai memucat.
Masukkan telur, kocok rata dengan setelan mikser paling rendah.
Masukkan coklat bubuk, kocok dengan setelan mikser paling rendah.
Masukkan terigu+baking powder, kocok dengan setelah mikser paling rendah.
Sempurnakan adukan dengan bantuan spatula.
Simpan di kulkas (jangan di freezer) selama 30 menit.
Bulatkan, lalu pipihkan adonan dan tata di loyang.
Beri topping di atasnya (coklat chips, aneka kacang, aneka buah kering)
Oven dengan suhu 140ºC-150º selama 15-20 menit (saya menggunakan oven listrik di setelan angka 4-5, setelan maksimal di oven saya 10)
Setelah matang, angin-anginkan di rak kawat hingga panasnya lenyap.
Kue siap disimpan di stoples.

Catatan:

Adonan kue ini tidak melebar ketika dipanggang, sehingga teman-teman dapat memipihkan bulatan kue ini tidak dengan takut-takut.
Beri jarak antara kue satu dengan lainnya, cukup satu cm saja karena kue ini tidak melebar saat dipanggang.
Kue akan sedikit empuk (hanya sedikit saja, ya) ketika keluar dari oven, dan akan mengeras begitu panasnya lenyap.