Kue Coklat Choco Chips
Kue coklat dengan kepingan coklat di atasnya, hmmm…kue kering coklat ini dibuat dengan menggunakan coklat bubuk kualitas bagus. Rasa coklatnya enak, tidak terasa lengket dan berminyak-minyak di langit-langit mulut. Kuncinya harus menggunakan coklat bubuk kualitas bagus, ya jika teman-teman ingin menghadirkan kue coklat ini dengan kualitas istimewa. Mari ikuti resep di bawah ini (sumber resep: www.recipes-et-al.com). Video resep kue coklat ini akan tayang kemudian, ya.
Bahan:
- 200 gram tepung terigu protein rendah (di resep asli tidak dinyatakan jenis tepungnya)
- 1 sdt baking powder
- 65 gram mentega (di resep asli menggunakan 150 gram mentega)
- 85 gram margarin
- 85 gram gula halus (di resep asli menggunakan 150 gram gula)
- 25 ml telur (dikocok kuning dan putihnya, diambil 25 ml saja)
- 50 gram coklat bubuk kualitas bagus
Persiapan loyang:
- Oles loyang dengan minyak, alasi kertas dan dioles kembali dengan minyak/margarin.
Cara membuat:
- Campur terigu dan baking powder hingga rata, lalu ayak.
- Kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga mengembang ringan, tidak perlu sampai memucat.
- Masukkan telur, kocok rata dengan setelan mikser paling rendah.
- Masukkan coklat bubuk, kocok dengan setelan mikser paling rendah.
- Masukkan terigu+baking powder, kocok dengan setelah mikser paling rendah.
- Sempurnakan adukan dengan bantuan spatula.
- Simpan di kulkas (jangan di freezer) selama 30 menit.
- Bulatkan, lalu pipihkan adonan dan tata di loyang.
- Beri topping di atasnya (coklat chips, aneka kacang, aneka buah kering)
- Oven dengan suhu 140ºC-150º selama 15-20 menit (saya menggunakan oven listrik di setelan angka 4-5, setelan maksimal di oven saya 10)
- Setelah matang, angin-anginkan di rak kawat hingga panasnya lenyap.
- Kue siap disimpan di stoples.
Catatan:
- Adonan kue ini tidak melebar ketika dipanggang, sehingga teman-teman dapat memipihkan bulatan kue ini tidak dengan takut-takut.
- Beri jarak antara kue satu dengan lainnya, cukup satu cm saja karena kue ini tidak melebar saat dipanggang.
- Kue akan sedikit empuk (hanya sedikit saja, ya) ketika keluar dari oven, dan akan mengeras begitu panasnya lenyap.